10 Công thức làm món bánh dành riêng cho Giáng sinh

Giáng sinh là một kỳ nghỉ ở nước ngoài nhưng ở Việt Nam nó đơn giản chỉ là một dịp lễ cuối năm. Chúng ta có thể làm những chiếc bánh để cùng đón Giáng sinh với gia đình. Bài viết này giới thiệu đến bạn 10 công thức bánh dảnh riêng cho ngày Giáng sinh vô cùng hấp dẫn.

1. Những quả thông bằng socola độc đáo

Điểm nổi bật của chiếc bánh này là những quả thông nhìn giống như thật thực ra nó được làm từ socola và quả hạnh nhân cắt lát, thêm lên đó một ít lá hương thảo sẽ nhìn giống với những chiếc lá thông nhỏ, nếu bạn muốn có thể thay thế nó bằng những chiếc lá thông. Chiếc bánh này làm rất đơn giản nhưng lại vô cùng ngon và đẹp mắt.

How to Make Chocolate Pine Cones | OhNuts.com

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 500g chip socola
  • 400g sữa đặc
  • 56g bơ không ướp muối
  • 1 thìa cafe muối
  • 1 thìa café chiết xuất hạnh nhân hoặc vani tùy thích
  • 240ml sữa socola
  • 420g hạnh nhân thái lát

Hướng dẫn thực hiện

  1. Đổ hết chip socola, sữa đặc, bơ, muối và chiết xuất hạnh nhân vào trong một bát thủy tinh bỏ vào lò vi sóng trong khoảng 1 phút cho các thành phần tan chảy ra.
  2. Sau đó bạn lấy bát thủy tinh socola ra và dùng muỗng khuấy đều, nếu như các chip socola chưa tan hết thì bạn đặt thêm khoảng 20 giây nữa để nó tan chảy hoàn toàn. Khuấy hỗn hợp cho đến khi mịn hoàn toàn.
  3. Sau khi khuấy cho hỗn hợp mịn thì bạn lấy bọc nhựa bọc lại và cho vào trong tủ lạnh khoảng 45 phút, hoặc bỏ ở ngoài trong khoảng 2 giờ với nhiệt độ phòng.
  4. Sử dụng một chiếc muỗng lấy kem lấy socola ra thành những viên tròn đặt lên trên giấy nướng (bạn có thể sử dụng muỗng lớn hơn để làm những quả thông lớn tùy theo ý thích của mình).
  5. Dùng tay nắn những viên socola này thành hình bầu dục và bóp nhẹ đầu của viên socola thành một chiếc nón.
  6. Làm tan chảy socola sữa trong lò vi sóng sau đó nhúng đáy của lát hạnh nhân vào và gắn vào bên trong viên socola hình bầu dục. Gắn cho chúng chồng lên nhau và đan xen vào nhau giống với một quả thông.
  7. Chỉ gắn một mặt của viên socola, sau đó bạn cho chúng vào trong tủ lạnh khoảng 15 phút để kết dính hoàn toàn với nhau.
  8. Khi tất cả các quả thông đã hoàn thiện bạn có thể dùng để trang trí những chiếc bánh kem, bánh cupcake hay sử dụng chúng một cách đơn thuần không cần kết hợp.
Chocolate Pine Cones made with chocolate fudge and almonds -beautiful!

2. Bánh kem bạc hà

Nếu bạn là người yêu thích hương vị bạc hà the mát thì đây là chiếc bánh bạn nên thử làm trong dịp Giáng sinh của mình. Chiếc bánh này khá là đơn giản và bạn có thể làm nhanh chóng ngay tại nhà của mình. Nó có thể sẽ là một món tráng miệng bạn muốn ăn hoài không ngừng nghỉ và màu sắc thì độc đáo sẽ thu hút ánh mắt của mọi người. Chúng ta bắt tay vào làm theo công thức thôi!

Dazzle you friends and family with this simple and delicious Holiday Peppermint Cake! It just may become a holiday tradition! AD

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Kẹo bạc hà nghiền (thường là kẹo cây có màu trắng đỏ)

Nguyên liệu làm bánh

  • 425g bột bánh trắng
  • 125ml nước
  • 3 quả trứng gà lớn
  • 80ml dầu thực vật
  • 120ml sirup bạc hà

Nguyên liệu làm kem

  • 115g kem bơ
  • 600g đường bột
  • 60ml nước hoặc sữa
  • 2 muỗng café chiết xuất bạc hà

Hướng dẫn thực hiện

  1. Làm nóng lò nướng ở 1800C. Chuẩn bị 1 chảo nướng thoa mỡ vào bên trong chảo và đặt sang một bên.
  2. Trong một bát thủy tinh lớn cho tất cả các nguyên liệu làm bánh vào trong và dùng mày đánh trứng đánh cho đến khi bột mịn và hoàn toàn kết hợp với nhau.
  3. Cho toàn bộ bột vào bên trong chảo nướng làm phẳng bề mặt bằng muỗng cao su và đặt vào bên trong lò nướng khoảng 20 đến 25 phút là bánh sẽ chín.
  4. Trong thời gian đợi bánh chín chúng ta sẽ tiến hành làm kem phủ cho bánh. Rất đơn giản bạn chỉ cần cho tất cả các nguyên liệu làm kem vào trong bát thủy tinh sau đó dùng máy trộn đánh cho hỗn hợp này tạo thành kem, đánh đến khi hỗn hợp bông lên hoàn toàn và kem cứng lại. Nếu như kem quá lỏng bạn hãy cho thêm đường bột và ngược lại hãy cho thêm nước hoặc sữa cho hỗn hợp kem vừa phải nhất.
  5. Khi bánh chín bạn tiến hành lấy bánh ra khỏi lò nướng và đặt lên giá làm mát của bánh nguội hoàn toàn.
  6. Sử một đế bánh, phết lên một ít kem sau đó đặt chiếc bánh lên phía trên và dùng kem phủ lên bánh hoàn toàn.
  7. Sau cùng rắc kẹo bạc hà đã nghiền lên phía trên.
  8. Món bánh đã hoàn thành bạn có thể sử dụng liền hoặc bỏ vào tủ lạnh để kem được cứng hơn và sử dụng cùng bạn bè và gia đình.

3. Bánh mâm xôi socola trắng

Một chiếc bánh dành riêng cho những bạn yêu thích những món ăn từ socola và quả mâm xôi. Một chiếc bánh kem với hương vị của socola hòa quyện với những quả mâm xôi và đặc biệt chiếc bánh này được làm khá là đơn giản.

White Chocolate Raspberry Cake - Rave reviews will come your way when you serve this elegant cake, a classic combination of white chocolate and raspberries.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu làm bánh

  • 120g socola nướng màu trắng
  • 230g bơ làm mềm
  • 70g shortening
  • 650g bột bánh
  • 400g đường bột
  • 1 thìa cafe bột nở
  • ½ thìa cafe muối
  • 365g sữa tươi
  • 1 muỗng cafe chiết xuất vani
  • 8 lòng trắng trứng gà
  • 500g quả mâm xôi

Nguyên liệu làm kem phủ socola trắng

  • 240g socola trắng
  • 155g kem nặng lỏng
  • 150g bơ làm mềm
  • 1 muỗng cafe chiết xuất vani
  • 8 cup đường bột

Hướng dẫn

  1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 1700C. Chuẩn bị 3 chảo nướng có kích thước 8 inch và thoa mỡ vào trong chảo đặt sang một bên.
  2. Cho những thanh socola trong nguyên liệu làm bánh vào một bát thủy tinh nhỏ đặt vào lò vi sóng với nhiệt độ cao nhất trong khoảng 30 giây cho 1 lần, khuấy sau mỗi lần để cho socola tan chảy hoàn toàn mất khoảng 1- 2 phút thì lấy ra. Đặt sang một bên cho socola nguội.
  3. Trong một bát thủy tinh lớn cho bơ và shortening vào trộn với tốc độ trung bình trong khoảng 3 phút. Sau đó từ từ thêm đường vào và đánh khoảng 4 phút tạo ra một hỗn hợp giống cát vón cục.
  4. Trong một bát khác trộn bột, bột nở và muối với nhau.
  5. Cho xen kẽ bột và sữa vào trong hỗn hợp bơ và kết thúc với bột. Đánh hỗn hợp ở tốc độ thấp cho đến khi hỗn hợp được bột mịn và kết hợp hoàn toàn với nhau.
  6. Thêm vani và socola trắng vào trong hỗn hợp bột đánh cho đến khi kết hợp hoàn toàn. Tiếp theo bạn cho lòng trắng trứng vào long bột đánh đến khi mịn.
  7. Sau đó bạn cho bột vào trong 3 chảo nướng đã chuẩn bị sẵn, dùng muỗng cao su làm phẳng bề mặt và đặt vào trong lò nướng khoảng 40 đến 45 phút.
  8. Kiểm tra bánh chín thì lấy ra khỏi lò nướng và đặt lên giá làm mát để bánh được nguội hoàn toàn.

Làm kem phủ socola

  1. Cho socola trắng vào một bát nhỏ đặt vào trong lò vi sóng để cho socola tan chảy hoàn toàn. Sau khi tan chảy bạn lấy ra và đợi cho nó nguội.
  2. Trong một bát khác cho socola trắng, bơ và vani vào trộn với tốc độ trung bình đến khi mịn. Sau đó từ từ cho đường bột vào trong bát đánh từ từ đến khi kem bông lên và có độ cứng.

Kết hợp

  1. Lấy bánh ra khỏi chảo và tiến hành dùng dao cắt thành 2 lát cho mỗi bánh tạo thành 6 lát bánh mỏng.
  2. Sử dụng một đế bánh, thoa lên một ít kem và đặt lát bánh lên để cố định được chiếc bánh, dùng kem cố định các lớp bánh lại với nhau tạo hình một chiếc bánh cao.
  3. Sau đó cho kem phủ lên toàn bộ chiếc bánh.
  4. Cuối cùng đặt quả mâm xôi và socola lên trang trí cho chiếc bánh là bạn hoàn thiện được một chiếc bánh hấp dẫn

4. Bánh kem dừa

Dừa là một loại quả truyền thống của nước ta với hương vị ngọt thanh và béo của dừa đều khiến mọi người yêu thích chúng. Bạn nghĩ sao về một chiếc bánh kem dừa, nghe rất hấp dẫn đúng không? Không chỉ ngon mà dừa cũng rất có lợi cho sức khỏe của chúng ta.

Bánh dừa trên giá đỡ bánh trắng

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu làm bánh

  • 230g bơ ở nhiệt độ phòng
  • 320g đường bột
  • 3 quả trứng gà lớn
  • 420g bột bánh
  • 3 muỗng cafe bột nở
  • ½ muỗng cafe muối
  • 300ml nước cốt dừa
  • ¼ muỗng cafe chiết xuất vani
  • ¼ muỗng cafe hạnh nhân
  • 350g sữa dừa
  • 2 muỗng canh dầu thực vật
  • Dừa nạo sợi để phủ bánh

Nguyên liệu làm kem bơ

  • 230g bơ muối
  • 230g bơ không ướp muối
  • 235g kem chua
  • 8 cup đường bột (1 cup= 160g)
  • 2 muỗng café chiết xuất vani

Hướng dẫn

  1. Làm nóng lò nướng ở 180oC
  2. Chuẩn bị 2 chảo tròn, thoa dầu vào trong chảo nướng.
  3. Cho bơ vào trong một bát thủy tinh lớn và dùng máy trộn đánh với tốc độ trung bình để cho bơ nghiền nát.
  4. Cho đường vào và đánh với tốc độ thấp cho đến khi mịn, khoảng 2 phút.
  5. Thêm từng quả trứng vào và đánh cho đến khi mịn. Dùng muỗng cao su cạo trên thành bát xuống và đánh lại một lần nữa.
  6. Trong một bát khác cho bột bánh, bột nở và muối vào trộn đều.
  7. Trong một bát khác cho nước cốt dừa, sữa dừa và dầu trộn với nhau.
  8. Từ từ cho xen kẽ bột và nước dừa vào trong hỗn hợp bơ đường ở trên kết thúc với bột và trộn đều. Đánh với nhau cho đến khi kết hợp.
  9. Dùng muỗng cao su cạo bột bám trên thành bát xuống và đánh lại một lần nữa.
  10. Khi bột đã kết hợp hoàn toàn bạn cho bột vào chảo đã chuẩn bị và nướng trong khoảng khoảng 30 đến 40 phút.
  11. Khi bánh chín bạn lấy bánh ra khỏi lò và đặt lên giá làm mát đến khi bánh nguội hoàn toàn.
  12. Bạn tiến hành làm kem. Cho bơ vào trong bát thủy tinh đánh cho đến khi thành kem.
  13. Cho kem chua vào bên trong và đánh cho đến khi hỗn hợp mịn.
  14. Tiếp theo cho 1/2 đường và chiết xuất vani vào trong bát và đánh cho đến khi kết hợp. Và cho thêm phần đường còn lại vào và trộn cho hỗn hợp kem mịn và cứng lên.
  15. Bạn cho kem vào trong tủ lạnh 10 đến 15 phút cho kem cứng lại một tý và kết hợp.
  16. Khi bánh nguội và kem đã cứng bạn lấy 1 ít kem phết bên dưới đế bánh và đặt 1 chiếc bánh lên trên và phủ kem để kết dính lớp bánh còn lại. Sau đó phủ kem lên trên toàn bộ chiếc bánh và rắc dừa sợi len trên là hoàn thành một chiếc bánh kem dừa.
Lát bánh dừa trên đĩa xanh

5. Bánh kem trứng

Eggnog Cake! A browned butter spice cake with eggnog buttercream, perfect for holiday entertaining & Christmas dessert | by Tessa Huff for TheCakeBlog.com

Trong chiếc bánh này bạn sẽ cảm nhận được các nguyên liệu được đánh tan trong lớp kem trứng phủ hoàn toàn lên chiếc bánh của mình. Một chút phô mai trong lớp kem và phần nhân bánh được cân bằng. Một chiếc bánh hoàn hảo để có thể thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Kẹo bơ cứng để rắc lên trên

Nguyên liệu làm bánh

  • 420g bột bánh
  • 1 muỗng canh bột nở
  • ½ muỗng cafe muối
  • 2 muỗng café bột quế
  • 1 muỗng cafe bột gừng
  • 1 muỗng cafe bột hạt nhục đậu khấu
  • 1 muỗng café bột đinh hương
  • 230g bơ đường nâu
  • 300g đường cát trắng
  • 220g đường vàng
  • 4 quả trứng gà
  • 2 muỗng café chiết xuất vani
  • 240ml sữa nguyên chất

Nguyên liệu làm kem bơ trứng

  • 100g kem bơ phô mai, làm mềm
  • 230g bơ không ướp muối
  • 420g bột kẹo đường
  • 3 muỗng canh eggnog
  • 1 muỗng café bột quế
  • 1 muỗng café bột hạt nhục đậu khấu
  • 1 muỗng café chiết xuất vani

Nguyên liệu làm kem bơ trứng đường Thụy Sĩ

  • 112g lòng trắng trứng gà
  • 270g đường cát trắng
  • 460g bơ không ướp muối
  • 2 muỗng café chiết xuất vani

Hướng dẫn thực hiện

Làm bánh

  1. Cho bơ vào một nồi vừa dặt lên bếp với lửa lớn, thỉnh thoảng khuấy bằng muỗng. Tiến hành nấu đến khi bơ có màu nâu. Bơ sẽ nổi bọt lên một chút và có một lớp bơ màu nâu nằm ở đáy chảo khi nấu xong. Tắt bếp và lấy nồi xuống để nguội. Dùng muỗng khuấy cho bơ mềm và đều màu.
  2. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180oC. Thoa mỡ vào 3 chảo bánh có kích thước 8 inch và đặt sang một bên.
  3. Cho bột bánh, bột nở, quế, gừng, nhục đậu khấu và đinh hương vào trong một bát thủy tinh lớn và trộn cho bột được hòa vào với nhau.
  4. Sử dụng máy trộn đứng có mái chèo, cho bơ nâu vào trong bát trộn đến khi mịn. Cho thêm đường hạt và đường vàng vào tăng tốc độ máy lên cao. Trộn trong khoảng 3- 5 phút. Dừng máy trộn và dùng muỗng cao cu lấy hết bột trên thành bát xuống.
  5. Cho từng quả trứng vào trộn với tốc độ trung bình, sau đó cho chiết xuất vani vào và trộn đều hỗn hợp.
  6. Chỉnh máy trộn với tốc độ thấp cho bột và sữa vào xen kẽ 3 lần và kết thúc với hỗn hợp bột. Trộn cho đến khi bột kết hợp và mịn.
  7. Cho bột bánh vào trong 3 chảo đã chuẩn bị và nướng trong khoảng 23 đến 25 phút và kiểm tra bánh chín bằng một cây tăm.
  8. Sau khi bánh chín lấy ra và đặt lên giá làm mát trong 10- 15 phút để bánh nguội hoàn toàn.

Làm kem bơ Eggnog

  1. Cho kem phô mai và bơ vào một bát thủy tinh lớn dùng máy trộn bằng tay hoặc máy trộn đứng trộn cho đến khi mịn.
  2. Chỉnh máy trộn ở tốc độ thấp dần dần thêm những thành phần còn lại vào trong kem trộn cho đến khi bông lên và kem thật nhẹ và mịn.
  3. Đặt kem vào trong tủ lạnh khoảng 10- 15 phút cho kem có độ cứng

Làm kem bơ trứng đường hương vani Thụy Sĩ

  1. Cho lòng trắng trứng và đường vào một bát trộn và dùng máy trộn cho đến khi chúng kết hợp. Bạn sử dụng một nồi hấp đổ nước vào và nấu với lửa vừa. Đặt bát trứng lên trên và đánh trứng xen kẽ với việc hấp cho đến khi trứng nóng lên.
  2. Khi trứng nóng bạn lấy ra khỏi nồi hấp và sử dụng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp lòng trắng trứng trong khoảng 8- 10 phút. Đánh cho đến khi bát trộn không còn nóng và lòng trắng trứng mịn và bóng. Dừng máy trộn và lấy muỗng cao su cạo hết những phần bám trên máy trộn và thành bát.
  3. Chỉnh máy trộn ở tốc độ thấp cho những thành phần còn lại và đánh cho đến khi mịn khoảng 3- 5 phút sẽ hoàn thành.

Kết hợp

  1. Sau khi bánh nguội bạn tiến hành lắp ráp bánh. Dùng một dao chuyên dụng cắt ngọt mặt bánh cho bằng phẳng. Sử dụng một bảng bánh hoặc đế bánh phết lên một ít kem eggnog và đặt lên trên bàn xoay làm bánh.
  2. Đặt một chiếc bánh lên trên đế bánh và kết dính 2 chiếc bánh còn lại bằng kem.
  3. Phủ lớp kem eggnog còn lại lên trên chiếc bánh.
  4. Cho lớp kem bơ trứng Thụy Sĩ bao phủ lớp kem vừa rồi. Sử dụng một chiếc muỗng có dầu tròn để tạo xoáy khi xoay bánh.
  5. Trang trí với kẹo bơ cứng hoặc bất cứ thứ gì bạn muốn. Bạn có thể đặt vào tủ lạnh nhưng bánh này ngon nhất khi thưởng thức sau khi làm bởi kem bơ vô cùng mềm mịn và tan trong miệng của bạn.
Eggnog Cake! A browned butter spice cake with eggnog buttercream, perfect for holiday entertaining & Christmas dessert | by Tessa Huff for TheCakeBlog.com

6. Bánh kem chua màu nhung đỏ

Sour Cream Red Velvet Cake on a marble cake stand with slice on a white plate

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 350g bột mì đa dụng
  • 4g bột baking soda (1 muỗng cafe)
  • 3 muỗng canh bột ca cao
  • 235g kem chua
  • 120g sữa nguyên chất
  • 5 ml gấm (1 muỗng cafe)
  • 2 muỗng cafe chiết xuất vani
  • 230g bơ không ướp muối
  • 350g đường
  • 3 quả trứng gà lớn
  • 1 muỗng canh gel màu nhung đỏ

Nguyên liệu làm kem bơ phô mai

  • 230g bơ không ướp muối
  • 2 gói kem phô mai 225g/gói
  • 1 muỗng canh sữa
  • 960g đường bột
  • 1 muỗng café chiết xuất vani

Hướng dẫn

  1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C.
  2. Bôi mỡ hoặc bơ vào chảo nướng tròn 6 inch hoặc 8 inch.
  3. Trong một bát thủy tinh cho hết bột mì, baking soda, cacao và muối vào và đều cho bột đều với nhau.
  4. Trong một bát khác cho bơ, sữa, giấm và vani vào dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp tan đều vào nhau thành kem và đặt sang một bên.
  5. Cho đường bột vào hỗn hợp kem và đánh đến khi đều mịn với nhau.
  6. Thêm từng quả trứng vào và đánh cho hỗn hợp hoàn toàn hòa tan vào nhau. Trộn đều sau mỗi lần thêm trứng.
  7. Cho 1/3 hỗn hợp khô vào phần kem và đánh đều. Cứ như vậy cho đến khi hết bột khô. Trộn cho đến khi bột hoàn toàn hòa tan và mịn màng. Đừng trộn quá lâu sẽ khiến bột bị đặc lại.
  8. Thêm gel thực phẩm đỏ vào trong bột và trộn cho bột được đều màu.
  9. Cho toàn bộ bột vào chảo nướng đã chuẩn bị sẵn và đặt vào lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C khoảng 50 phút.
  10. Kiểm tra bánh vào khoảng từ phút 45 trở đi xem bánh đã chín hoàn toàn hay chưa bằng tăm.
  11. Khi bánh chín cho ra giá làm mát để bánh nguội hoàn toàn. Bạn cho thêm kem phô mai lên trên bánh và thưởng thức.

Hướng dẫn làm kem phô mai

  1. Trong một bát thủy tinh lớn cho bơ và kem phô mai vào và dùng máy trộn cho đến khi kết hợp và kem mịn.
  2. Cho 3 chén đường bột và 1 muỗng canh sữa vào tiếp tục trộn cho đến khi kem bông lên.
  3. Cho 3 chén đường bột còn lại và chiết xuất vani vào bên trong trộn cho đến khi kết hợp kem bông lên và mịn.
Sour Cream Red Velvet Cake on a white marble cake stand

7. Bánh kem việt quất socola trắng

Đây là một chiếc bánh lấp lánh mang màu đỏ tượng trưng của Giáng sinh. Bánh có độ ẩm và hương vị vô cùng tuyệt vời kết hợp với quả việt quất sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được vị ngọt thanh của nó. Không chỉ hương vị mà màu sắc cũng sẽ khiến bạn lưu luyến.

Bánh sô cô la trắng lấp lánh - bánh vani siêu ẩm với đầy đủ các loại quả nam việt quất tươi, đá với lớp kem sô cô la trắng và phủ lên trên quả nam việt quất lấp lánh!

Chuẩn vị nguyên liệu

Chuẩn bị quất tẩm đường

  • 2 cốc việt quất tươi
  • 300g đường cát
  • 240ml nước

Bánh bông lan

  • 430g bột mì đa dụng
  • 415g đường bột
  • 10g bột nở
  • 340g bơ mặn ở nhiệt độ phòng
  • 3 quả trứng gà
  • 2 muỗng canh vani
  • 240ml kem chua
  • 3 cốc việt quất tươi

Kem socola trắng

  • 340g socola trắng
  • 180ml whipping cream
  • 170g bơ ở nhiệt độ phòng
  • 920g- 1035g đường bột

Hướng dẫn thực hiện

Phủ đường cho việt quất

  1. Cho 1 chén đường và nước vào trong nồi nhỏ và đem đi đun sôi, đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan hoàn toàn.
  2. Sau khi tan tắt bếp và lấy nước đường xuống đổ vào trong một bát để nguội trong khoảng 10 phút.
  3. Sau khi nguội cho quả việt quất vào và tạo một lớp áo đường. Làm lạnh những quả việt quất này trong tủ lạnh qua đêm.
  4. Lấy việt quất ra khỏi tủ lạnh và làm một lớp áo đường nữa sau đó lăn qua đường cát còn lại để khô sang một bên cho chúng khô.

Làm bánh việt quất

  1. Làm nóng lò nướng ở 180oC. Chuẩn bị 3 chảo bánh với kích thước 8 inch và thoa mỡ vào bên trong chảo có thể đặt giấy nướng lên rồi xịt.
  2. Trong một bát thủy tinh lớn cho bột bánh, đường và bột nở vào trộn đều với nhau.
  3. Sau đó cho thêm bơ, trứng, chiết xuất vani, kem chua và sữa vào trộn với tốc độ trung bình cho đến khi mịn. Không nên trộn quá nhiều sẽ khiến bột bị khô và cứng.
  4. Cho những quả việt quất vào và khuấy đều trong bột.
  5. Chia đều bột ra 3 chảo bánh đã chuẩn bị và làm phẳng bề mặt bột bằng một muỗng cao su.
  6. Nướng bánh trong 35- 40 phút là bánh sẽ chín, kiểm tra bằng một cây tăm nếu bánh chín tăm sẽ bám một vài mảnh mụn hoặc sạch hoàn toàn.
  7. Để trên giá làm mát nguội hoàn toàn trong khoảng 10 phút.

Kem socola trắng

  1. Cho những chip socola trắng vào trong một nồi kim loại và đặt trong lò vi sóng cho đến khi nó tan chảy hoàn toàn.
  2. Đậy bát lại bằng bọc nhựa để nguội trong khoảng 5- 7 phút
  3. Cho whipping cream và socola trắng sau khi làm nguội vào một bát thủy tinh lớn và dùng máy trộn đánh cho đến khi kết hợp hoàn toàn và kem mịn.
  4. Dùng một muỗng cao su lấy hết kem bám trên thành bát xuống và đánh lại một lần nữa cho đến khi ganache socola trắng mịn thật mịn.
  5. Cho bơ vào tiếp tục đánh cho đến khi bơ hòa tan hoàn toàn.
  6. Cuối cùng cho đường vào đánh cho đến khi kem bông lên hoàn toàn, nếu quá đặc bạn có thể thêm một ít kem để cho vừa độ.

Kết hợp

  1. Dùng một con dao chuyên dụng cắt phẳng bề mặt bánh.
  2. Sử dụng đế bánh, phết lên một ít kem và đặt một chiếc bánh lên sau đó kết dính 2 chiếc bánh còn lại bằng kem socola trắng này.
  3. Phủ toàn bộ kem còn lại lên trên bánh.
  4. Cuối cùng trang trí bánh bằng những quả việt quất đã tẩm đường lên trên.
Bánh sô cô la trắng lấp lánh - bánh vani siêu ẩm với đầy đủ các loại quả nam việt quất tươi, đá với lớp kem sô cô la trắng và phủ lên trên quả nam việt quất lấp lánh!